Een Kamado Joe is gemaakt van een poreus materiaal. Maak geen gebruik van aanmaakmiddelen, want dat kan in het materiaal trekken. Bij voorkeur wordt het professionele houtskool aangestoken met een gasbrander. Richt de vlam op plek waar een paar blokken tegen elkaar aan liggen en 30 sec. later brandt het houtskool al, zonder gedoe met aanmaakblokken of andere hulpmiddelen.
Bij De Buitenkok zijn verschillende gasbranders te koop, die allemaal geschikt zijn om de kamado aan te steken. Tevens kunnen deze gasbranders gebruikt worden om bijvoorbeeld te flamberen. Klik hieronder voor een voorbeeld van een goede gasbrander.
